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Rotkohl
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 183 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
6
Portionen
1 kg Rotkohl
2 Apfel
50 g Butterschmalz
1 EL Zucker
1 Zwiebel
2 EL Rotweinessig
0,13 l Rotwein
0,13 l Wasser
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen, Kopf halbieren, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, schälen und klein schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Apfelstücke dazugeben, mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Rotkohl dazugeben, alles andünsten. Zwiebel schälen und mit den Gewürzen gespickt zum Rotkohl legen. Essig, Wein und Wasser dazugießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 40 Minuten garen lassen. Mit Salz abschmecken. Gespickte Zwiebel vor dem Servieren heruasnehmen.
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