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Rotweinkirschen
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Wie gesund ist Rotweinkirschen?
Besonders in dunklen Trauben ist eine große Menge des sekundären Pflanzenstoffs Resveratrol enthalten. Dieser lässt sich auch im Rotwein und somit in den Rotweinkirschen finden. Er hat eine entzündungshemmende Wirkung, senkt den Blutdruck, entlastet die Blutgefäße und ist daher gut für das Herz-Kreislauf-System.
Zutaten
Zubereitung
Schattenmorellen abspülen, entstielen und in saubere Einmachgläser geben. Rotwein mit Zucker und Zimtstangen in einen Topf geben und erhitzen. Bei starker Hitze etwa 3 Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Amaretto unterrühren.
Kochend heißen Rotwein über die Kirschen gießen. Dann die Gläser gut verschließen. Auf ein tiefes Backblech oder die Saftpfanne des Backofens stellen und dieses mit kochend heißem Wasser füllen. Gläser mit Rotweinkirschen im vorgeheizten Backofen bei 80 °C (Umluft: 60 °C, Gas: Stufe 1) 25 Minuten sterilisieren.
Rotweinkirschen abkühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.
