Rouladenspieße herstellen

Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, plattieren und ausbreiten. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Step 1:

Sie Schnitzel leicht salzen, pfeffern, mit dem Ricotta bestreichen und mit Basilikumblättchen und Parmaschinken belegen.

Step 2:

Die Schnitzel von der kurzen Seite aufrollen und je 3 Rouladen auf einen Teller dich nebeneinander legen. In gleicher Länge zuschneiden und 4 geölte Holz-Schaschlikspieße in gleichem Abstand durch die Rouladen stechen. Mit den übrigen Rouladen ebenso verfahren.

Step 3:

Die Rouladen nach jeden Holzspieß durchschneiden, sodass 8 Spieße mit je 3 Fleischschnecken entstehen. In einer heißen Pfanne mit Öl diese Spieße von beiden Seiten goldbraun braten und servieren.