A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Russischer Gemüsesalat mit Roter Bete und Pilzen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
200 gfrische Strohpilz oder kleine Steinpilze
500 ggegarte weiße Bohnen
1 Zwiebel
2 gegarte Rote Bete geschält
50 ggeröstete Pinienkerne
150 g saure Sahne
2 EL Zitronensaft
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Öl
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in heißem Öl rasch bei großer Hitze anbraten, salzen, pfeffern und auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Essiggurken in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Rote Bete in Würfel schneiden. Pinienkerne grob hacken.
Schritt 3/3
Sauerrahm mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren, pikant abschmecken und Pilze, Bohnen, Essiggurken, Zwiebeln, Rote Bete und Pinienkerne untermischen. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Alle Rezepte
Letzte 30 TageBlitzrezepte
Letzte 30 TageVegetarisch
Letzte 30 TageVegan
Letzte 30 TageFischgerichte
Letzte 30 TageNudelgerichte
Letzte 30 TageSalate
Letzte 30 TageDrinks
Letzte 30 TageVorspeisen
Letzte 30 Tage