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Safran-Bouillon mit Flädle
Zubereitung:
105 Min
105 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
6
Portionen
500 g Hühnerklein
1 Bund Suppengrün klein geschnitten
2 Zwiebel geviertelt
2 EL Öl
1 Döschen Safran
Pfeffer aus der Mühle
200 g Tiefkühlerbse
Für die Flädle
50 g Mehl
1 Prise Salz
125 ml Milch
1 Ei
1 Bund Petersilie fein gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Hühnerklein, Suppengrün und Zwiebeln in Öl leicht anrösten, Lorbeerblatt hinzufügen, 2 l Wasser angießen und ca. 1,5 Std. offen leicht köcheln lassen.
Schritt 2/6
Die Brühe durch ein feines Sieb gießen, Safran darin auflösen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/6
Für die Pfannkuchen Mehl, Salz, Milch und Ei vermixen und etwas quellen lassen, Petersilie unterrühren. In Butterschmalz dünne Pfannkuchen backen.
Schritt 4/6
Pfannkuchen aufrollen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5/6
Erbsen in die Brühe geben, ca. 4 Min. kochen lassen.
Schritt 6/6
Pfannkuchenröllchen in vorgewärmte Teller geben und die heiße Brühe auffüllen
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