A
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Safran-Zimt-Nudeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 571 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
571 Kcal (27,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Zucker gesamt
32 g
83 mg
Harnsäure
85 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
5,8 mg (72,5 %)
Vitamin K
7,8 µg (13 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
11,2 µg (28 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
518 mg (13 %)
269 mg (26,9 %)
89 mg (29,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
24 µg (16 %)
3,7 mg (46,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
700 ml Milch
150 g Schlagsahne
200 g Gabelspaghetti
4 EL Zucker
3 ELgemahlene Mandelkerne
2 Prisen Safran
1 Zitrone Bio, Schalenabrieb
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Milch mit der Zimtstange und dem Kardamom zum Kochen bringen. Die Nudeln zusammen mit den Mandeln zufügen und alles bei niedriger Temperatur ca. 10 Min. garen, bis die Nudeln weich sind.
Schritt 2/2
Zimt und Kardamom aus der Milch entfernen und Sahne, mit Zucker und Safran zufügen. Nochmals kurz aufkochen, und in Schälchen füllen. Warm oder kalt mit Zimt und abgeriebener Zitronenschale garniert servieren.
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