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Salade nicoise
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 291 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
291 Kcal (13,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2,7 µg (67,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
5 g
146 mg
Harnsäure
129 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
3,1 µg (15,5 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
95,3 µg (158,8 %)
Niacin
9,2 mg (76,7 %)
105 µg (35 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
15,7 µg (39,3 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
732 mg (18,3 %)
91 mg (9,1 %)
59 mg (19,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
31 µg (20,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Blattsalate
200 g Bohnen
4 Tomaten
2 Eier
1 Dose Thunfisch natur
Für die Vinaigrette
1 TL Senf
1 EL Schlagsahne
1 TL Tomatenmark
4 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Bohnen waschen, Enden abknipsen, quer halbieren und in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken tupfen und achteln, Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerrupfen. Eier pellen und ebenfalls achteln.
Schritt 2/4
In eine große Schüssel die Salatzutaten bis auf Eier hineingeben.
Schritt 3/4
Knoblauch schälen und durch die Presse drücken und mit den übrigen Zutaten für die Vinaigrette gut verrühren, mit dem Salat vermischen und auf Teller verteilen.
Schritt 4/4
Thunfisch abtropfen lassen in Stücke zupfen und mit den Eiern auf dem Salat anrichten.
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