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Salami-Tortellini-Salat
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 800 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
800 Kcal (38,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,9 g
Zucker gesamt
8 g
94 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
7,3 µg (12,2 %)
Niacin
9,4 mg (78,3 %)
113 µg (37,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,5 µg (1,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
590 mg (14,8 %)
141 mg (14,1 %)
89 mg (29,7 %)
3,5 mg (21,9 %)
23 µg (15,3 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Tortellini mit Käsefüllung (Kühlregal)
1 Handvoll Basilikum
1 EL Mandelkern geschält
1 Spritzer Zitronensaft
5 EL Olivenöl
2 ELweißer Balsamessig
80 g Salami
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Tortellini in Salzwasser nach Packungsangabe kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Mit dem geschälten Knoblauch, den Mandeln, dem Zitronensaft, dem Öl und nach Bedarf ein wenig Wasser fein pürieren. Den Balsamico unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Salami in feine Würfel schneiden, unter die übrigen Salatzutaten mengen und servieren.
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