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Salat aus Feigen, Edelschimmelkäse, Haselnüssen und Rauke
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 496 kcal
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Wie gesund ist Salat aus Feigen, Edelschimmelkäse, Haselnüssen und Rauke?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
496 Kcal (23,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
12,3 g
Zucker gesamt
14 g
42 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
8,3 mg (103,8 %)
Vitamin K
58,3 µg (97,2 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
21 µg (52,5 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
619 mg (15,5 %)
424 mg (42,4 %)
76 mg (25,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
22 µg (14,7 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Rucola
6 frische reife Feigen
100 ggeschälte Haselnüsse
200 g Gorgonzola
4 EL Olivenöl
2 ELweißer Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Feigen abreiben, putzen und in Spalten schneiden.
Schritt 2/3
Die Nüsse grob hacken und mit dem zerkleinerten Käse, dem Rucola und den Feigen mischen und auf Teller anrichten.
Schritt 3/3
Aus dem Ölivenöl und dem Essig eine Vinaigrette herstellen und diese über den Salat träufeln. Mit Salz und Pfeffer übermahlt servieren.
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