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Salat aus grünen Bohnen, Sesam und Koriander
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 g Bohnen grün
1 cm Ingwer
2 EL Sesamsamen
1 EL Butter
2 EL Erdnussöl
3 EL Sojasauce dunkel
1 EL Reisessig
1 Zucker
1 TL Koriander fein gehackt
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Bohnen waschen, putzen, die Enden abknipsen und gegebenenfalls halbieren. die Bohnen in reichlich Salzwasser 6-10 Min. blanchieren. Abgießen und eiskalt abschrecken. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Beides zusammen in Butter andüsten, Erdnussöl und Bohnen zugeben.
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Schritt 2/2
Mit Sojasoße und Essig ablöschen. Den Sesam einrühren, alles mit Zucker, Salz und pfeffer abschmecken und den Koriander untermengen, in Schälchen füllen und warm oder kalt servieren.
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