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Salat aus grüner Papaya und Garnelen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 217 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 grüne Papaya ersatzweise grüne (unreife) Mango (Asia-Supermarkt)
½ Mango
1 kleine rote Chilischote
4 große Salatblatt oder Bananenblätter
2 Limette Saft
1 TLbrauner Zucker
2 EL Olivenöl
2 ELthailändische Fischsauce
18 gekochte Garnele
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern herunterschneiden und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Chilischote waschen, putzen und hacken.
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Schritt 2/3
Die Chili mit Limettensaft, Zucker und Olivenöl verrühren und mit den Papayastreifen vermischen. Mit der Fischsauce abschmecken. Die Garnelen mit den Mangostreifen vermischen. Die Salatblätter waschen und trocken schütteln.
Schritt 3/3
Die Salatblätter als Bett auf Tellern anrichten und die Papayastreifen darauf verteilen. Mit der Garnelenmischung krönen und servieren.
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