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Salat aus Rote-Bete-Grün
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
250 g Rote-Bete-Blatt
½ TL Senfsamen
¼ TL Kümmelsame
¼ TL Koriandersamen
7 EL Rapsöl
3 EL Rotweinessig
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Rote-Bete-Blätter waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Senfkörner, Kümmel- und Koriandersamen trocken in einer Pfanne 1-2 Minuten erhitzen, anschließend in einem Mörser zerstoßen. Mit dem Öl, dem Essig und Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem Dressing begießen.
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