A
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Salat aus Tomaten, Knoblauch und Basilikum
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 172 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
172 Kcal (8,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
10 g
0 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
21,9 µg (36,5 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
605 mg (15,1 %)
27 mg (2,7 %)
30 mg (10 %)
0,9 mg (5,6 %)
3 µg (2 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Kirschtomate
Puderzucker zum Bestauben
2 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
grob gehacktes Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Tomaten waschen, nach Belieben entstielen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit Puderzucker bestauben, salzen und im Ofen ca. 5 Minuten leicht karamellisieren lassen bis die Tomaten beginnen zu schrumpeln. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft und Öl vermengen und unter die warmen Tomaten mengen. Lauwarm abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum bestreut servieren.
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