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Salat mit Äpfeln, Sellerie und Trauben
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 355 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
355 Kcal (16,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
28 g
9 mg
Harnsäure
73 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
28,2 µg (47 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
13,8 µg (34,5 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
654 mg (16,4 %)
128 mg (12,8 %)
43 mg (14,3 %)
1,6 mg (10 %)
5 µg (3,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 EL Salatcreme
150 ggriechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
4 Stange Staudensellerie
60 g Walnusskerne
200 gdunkle Weintrauben (am besten kernlos)
2 Äpfel
2 Salatherzen (Römersalat)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Salatcreme mit dem Joghurt und dem Olivenöl verrühren; mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Sellerie waschen, putzen und schräg in schmale Abschnitte zerschneiden. Die Walnüsse grob hacken. Die Trauben waschen, halbieren und ggf. entkernen. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die Salatherzen in einzelne Blätter zerteilen, waschen und trocken schleudern.
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Schritt 2/2
Den Sellerie, die Trauben und Äpfel mit der Joghurtcreme zu einem Waldorfsalat verrühren. Die Salatblätter als Bett in tiefen Tellern anrichten, den Waldorfsalat darauf verteilen und mit den Walnüssen bestreuen.
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