A
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Salat mit Essblüten
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 124 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
124 Kcal (5,9 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
84,2 µg (140,3 %)
Niacin
0,3 mg (2,5 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1 µg (2,5 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
180 mg (4,5 %)
20 mg (2 %)
9 mg (3 %)
0,4 mg (2,5 %)
1 µg (0,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Blattsalate z. B. Rucola, Sauerampfer, junger Löwenzahn, Brunnenkresse,
1 Handvoll essbare Blüte z. B. Kapuzinerkresse, Veilchen
2 EL Obstessig
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
5 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Blattsalat waschen, putzen, gut abtropfen lassen, klein zupfen und mit den Blüten in eine große Schüssel geben.
Schritt 2/2
Für das Dressing den Essig mit dem Zitronensaft, Honig und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.
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