A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Salat mit geräucherter Entenbrust
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 279 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
279 Kcal (13,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
4 g
33 mg
Harnsäure
113 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
20 µg (33,3 %)
Niacin
12,2 mg (101,7 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
10,8 µg (27 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
586 mg (14,7 %)
53 mg (5,3 %)
31 mg (10,3 %)
2 mg (12,5 %)
12 µg (8 %)
1,6 mg (20 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
300 g Putenbrustfilet
5 g Pökelsalze
2 TLprovenzalische Kräuter
2 EL Pflanzenöl
100 g Feldsalat
2 Möhren
50 gschwarze Oliven
3 EL Weißweinessig
1 TL Senf
5 EL Olivenöl
Salz Pfeffer
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Fleisch waschen, trockentupfen und rundherum mit Pökelsalz einreiben. Zugedeckt 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/4
Kräuter in einem Wok erhitzen, Gitter auflegen, Putenbrust darauf geben und zugedeckt 15 Minuten räuchern.
Schritt 3/4
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum in 10 Minuten anbraten. Salat waschen und putzen. Schalotten schälen und fein würfeln. Karotten schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Oliven entkernen. Für die Vinaigrette Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer mischen und mit dem Salat, Oliven, Schalotten und Gemüse vermengen.
Laden
Laden
Laden
Schritt 4/4
Putenbrust in dünne Schieben schneiden und auf dem Salat dekorieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.