Salat mit getrocknetem Rindfleisch gefüllt

Rindersteak kurz anfrieren, dann in hauchdünne Scheiben schneiden. Reisessig mit gehackten Knoblauchzehen, Zucker 2 EL Sojasoße, Kräutern und Pfeffer gut mischen. Fleisch darin wenden, über Nacht kühl stellen.

Fleisch trocken tupfen und auf einem Rost verteilen, bei 80° und spaltbreit geöffneter Backofentür 2 - 3 Stunden trocknen.

Dried beef mit gegarten Glasnudeln und Minzeblättern auf die Eissalatblätter verteilen, mit etwas Chilischote und Limettensaft würzen und zu Tüten aufrollen.