A
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Salat mit Glasnudeln, Käse und Johannisbeeren
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 520 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
520 Kcal (24,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,8 g
Zucker gesamt
55 g
43 mg
Harnsäure
255 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
183,9 µg (306,5 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
171 µg (57 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
40,8 µg (102 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
320 mg (8 %)
199 mg (19,9 %)
30 mg (10 %)
1,3 mg (8,1 %)
51 µg (34 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Glasnudeln
250 g Feta
1 Kopf Lollo biondo
2 Tomaten
50 gschwarze Oliven entsteint
1 Chilischote fein gehackt
1 TL Honig
4 EL Johannisbeersaft
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Minze für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/7
Glasnudeln nach Packungsangabe kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/7
Feta würfeln.
Schritt 3/7
Lollo Biondo waschen, putzen und etwas klein zupfen.
Schritt 4/7
Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Oliven ebenfalls in Spalten schneiden.
Schritt 6/7
Chilischote mit Honig, Johannisbeer- und Zitronensaft sowie Olivenöl verrühren und mit Salz abschmecken. Die Nudeln untermengen.
Schritt 7/7
Blattsalat als Bett in Schälchen legen, darauf Feta, Oliven und Tomaten streuen und zum Schluss die Glasnudeln darauf setzen. Mit Minze garniert servieren.
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