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Salat mit Huhn und Erdbeeren
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 202 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
202 Kcal (9,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
1,4 mg (127,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
12,9 µg (322,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
6 g
266 mg
Harnsäure
156 mg
Vitamin A
17,2 mg (2.457,1 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
43,4 µg (72,3 %)
Niacin
9,9 mg (82,5 %)
313 µg (104,3 %)
Pantothensäure
4 mg (80 %)
109,5 µg (273,8 %)
Vitamin C
73 mg (76,8 %)
549 mg (13,7 %)
70 mg (7 %)
39 mg (13 %)
5,7 mg (35,6 %)
26 µg (17,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Feldsalat
250 g Erdbeeren
200 g Hühnerlebern
1 EL Butter
20 g Cashewkerne
100 g saure Sahne
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Salat waschen, putzen und trocken schleudern. Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit dem Feldsalat auf Tellern anrichten.
Schritt 2/3
Die Leber abbrausen, trocken tupfen und in heißer Butter in einer beschichteten Pfanne 3-4 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Stücke schneiden. Die Cashewkerne hacken und mit dem Hähnchen auf dem Salat verteilen.
Schritt 3/3
Die saure Sahne mit dem Zitronensaft und 1-2 EL Wasser verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.
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