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Salat mit Pute, Garnele und Sellerie
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Brustfilets unter fließendem kalten Wasser waschen und anschließend mit Küchenkrepp trocken tupfen. Den Hühnerfond zum Kochen bringen und die Brustfilets hineinlegen. Zugedeckt bei geringer Hitze in ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Das Fleisch abtropfen lassen und anschließend in kleine Stücke rupfen. Abkühlen lassen. Den Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel häuten, halbieren und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Das Gelee in sehr kleine Würfel schneiden.
Für das Dressing die Mayonnaise mit dem Joghurt, Petersilie, Orangensaft und Essig verrühren. Mit Salz, einer Prise Zucker und Pfeffer abschmecken.
Das Putenfleisch mit Sellerie, Zwiebel, Gelee und Garnelen auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufelt servieren.
