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Salat mit Spinat, Roter Bete, Gorgonzola und Nüssen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 328 kcal
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A
Wie gesund ist Salat mit Spinat, Roter Bete, Gorgonzola und Nüssen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
328 Kcal (15,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
6,9 g
Zucker gesamt
15 g
22 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
150,7 µg (251,2 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
132 µg (44 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
9,9 µg (24,8 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
636 mg (15,9 %)
273 mg (27,3 %)
72 mg (24 %)
2,5 mg (15,6 %)
20 µg (13,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Baby-Spinat
1 Apfel
1 EL Zitronensaft
250 ggegarte Rote Bete vakuumverpackt
150 g Blauschimmelkäse z. B. Gorgonzola
40 g Walnusskerne
2 EL Nussöl
1 EL Olivenöl
4 EL Apfelessig
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Spinat waschen, verlesen und trocken schleudern. Den Apfel waschen, vierteln, Kernhaus entfernen und die Viertel fein stifteln. Mit dem Zitronensaft vermengen. Die Rote Bete klein würfeln und den Käse zerbröckeln. Die Nüsse grob hacken. Die beiden Öle mit dem Essig, Salz und 1 Prise Zucker verquirlen, nach Belieben noch 1-2 EL Wasser unterrühren.
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Schritt 2/2
Alle Salatzutaten in einer Schüssel locker mit dem Dressing vermengen und auf Teller verteilt servieren.
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