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Leichtes Fingerfood
Salatrollen mit Ingwer-Dip
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Wie gesund ist Salatrollen mit Ingwer-Dip?
Hähnchenfleisch enthält viel Eiweiß und B-Vitamine. Auch der Gehalt an Kupfer, Eisen und Zink kann sich sehen lassen. Die knackige Salathülle spart Kalorien, ohne auf Geschmack zu verzichten. Zudem sorgt der Ingwer-Dip nicht nur für Würze, sondern unterstützt auch das Immunsystem und die Verdauung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstückchen darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze unter Wenden anbraten. 1 EL Sojasauce und Honig dazugeben und 1–2 Minuten einkochen lassen. Hähnchen auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Fadennudeln in eine Schüssel geben und mit sehr heißem Wasser übergießen. 7–10 Minuten einweichen lassen. Abgießen, gut abtropfen lassen und mit einer Schere klein schneiden.
Während die Fadennudeln einweichen, Möhre schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken schleudern.
Nudeln mit Hähnchenfleisch, Möhre und Frühlingszwiebeln mischen. Salatblätter mittig mit den vorbereiteten Zutaten füllen und fest aufrollen.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer, Knoblauch, restliches Öl, restliche Sojasauce, Honig mit Limettensaft, Kurkuma und Chili zu einer Sauce verrühren und zu den Rollen reichen.
