Klassiker mal anders

Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki

Name: Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Clean Eating
Ingredients: 200 g Kichererbse (Konserve; Abtropfgewicht); 1 EL Sesamöl; Salz; Cayennepfeffer; 0.25 TL Kurkumapulver; 1 Knoblauchzehe; 0.25 Salatgurke; 200 g griechischer Joghurt; 1 TL Zitronensaft; 200 g Rotkohl; 8 Blatt Romanasalat; 2 Stiel Petersilie; 50 g Feta (45 % Fett i. Tr.)

Vegetarisch

Glutenfrei

Kalorienarm

Wenig Zucker

Die sehen toll aus und schmecken auch so! Foto: Iris Lange-Fricke

5(10 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 200 kcal

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Wie gesund ist Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Durch die große Menge verdauungsfördernder Ballaststoffe aus Kichererbsen wird der Blutzuckerspiegel niedrig gehalten. Das sorgt für eine lange Sättigung und verhindert Heißhunger. Die Salatschiffchen sind durch das vorhandene Eiweiß ein guter Sattmacher und ideal für eine schlanke Figur.

Nährwerte pro Portion:

200 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

14 g

Carbohydrates

12 g

Fat

9 g

Protein

Biotin

4,7 μg (4,7 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

154 mg (154 %) More

Cholesterol

27 mg (27 %) More

Total Sugar

5 g (5 %) More

Folate

53 μg (53 %) More

Iodine

18 μg (18 %) More

Iron

1,6 mg (1,6 %) More

Magnesium

45 mg (45 %) More

Natural Sugar

5 g (5 %) More

Niacin

2,7 mg (2,7 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

404 mg (404 %) More

Roughage

4,4 g (4,4 %) More

Saturated Fatty Acids

5,9 g (5,9 %) More

Uric Acid

105 mg (105 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

40 mg (40 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

2,8 ve (2,8 %) More

Vitamin K

73,4 μg (73,4 %) More

Zinc

1,2 mg (1,2 %) More

Zutaten

4 Portionen

200 g Kichererbse (Konserve; Abtropfgewicht)

1 EL Sesamöl

Salz

Cayennepfeffer

¼ TL Kurkumapulver

1 Knoblauchzehe

¼ Salatgurke

200 g griechischer Joghurt

1 TL Zitronensaft

200 g Rotkohl

8 Blatt Romanasalat

2 Stiel Petersilie

50 g Feta (45 % Fett i. Tr.)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kichererbsen darin bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten rösten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Kurkuma würzen.

Schritt 2/4

Inzwischen für den Zaziki Knoblauch schälen und fein hacken. Gurke putzen, waschen, die Hälfte raspeln und den Rest in Scheiben schneiden. Knoblauch und Gurkenraspeln mit Joghurt und Zitronensaft verrühren sowie mit Salz würzen.

Schritt 3/4

Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Salatblätter und Petersilie waschen und trocken schütteln. Petersilie grob hacken. Käse zerbröseln.

Schritt 4/4

Kichererbsen, Rotkohl und Gurkenscheiben in die Salatblätter geben. Salatschiffchen mit Petersilie und Feta bestreuen und mit Zaziki servieren.

Smarter Tipp

Wer rechtzeitig plant, kann auch getrocknete Kichererbsen verwenden – die schmecken noch nussiger und Sie können die verwendete Salzmenge selbst bestimmen.

:Autor dieses Rezeptes Iris Lange-Fricke Head of Content Editorial & Food

This recipe is suitable for:

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Lust auf Sex

Gesunder Darm

Osteoporose

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(2)

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31 Dez. 2023

Hallo aus dem Harz. Könnte ich auch Weißkohl anstelle vom Rotkohl nehmen? Ist der genauso gesund? LG Bettina

Melden
- 03 Jan. 2024
  
  Hallo Bettina72, ja, Sie können den Rotkohl durch Weißkohl ersetzen, wenn Sie möchten. Alles Wissenswerte zu Rotkohl finden Sie hier: https://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/kohl/rotkohl. Den Weißkohl haben wir hier näher beleuchtet: https://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/kohl/weisskohl. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

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