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Saltimbocca aus Putenfleisch mit Kleie
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 745 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
745 Kcal (35,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1,9 mg (135,7 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,6 g
Zucker gesamt
2 g
229 mg
Harnsäure
487 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
6,2 mg (77,5 %)
Vitamin K
15,2 µg (25,3 %)
Niacin
61,6 mg (513,3 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
2,8 mg (56 %)
44,3 µg (110,8 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
1.466 mg (36,7 %)
107 mg (10,7 %)
92 mg (30,7 %)
4,6 mg (28,8 %)
11 µg (7,3 %)
7,6 mg (95 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Scheibe Putenschnitzel à ca. 80 g
100 g Kirschtomaten
250 g Frischkäse
3 EL Haferkleie
Pfeffer aus der Mühle
2 Stiel Salbei
Pflanzenöl zum Braten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und falls nötig flach klopfen. Die Tomaten waschen und vierteln. den Käse mit der Kleie und den Tomaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Die Putenscheiben jeweils mit ein paar abgezupften Salbeiblättern belegen und mit der Füllung bestreichen. Einrollen, mit Zahnstochern fixieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Rundherum in heißem Öl 6-8 Minuten langsam goldbraun braten.
Schritt 3/3
Nach Belieben auf Spinatsalat servieren.
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