Sanddorngelee

Den Sanddorn waschen und in einen großen Topf geben. Die Birnen und die Äpfel waschen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Beides zum Sanddorn geben, den Zitronensaft und 200 ml Wasser angießen. Zugedeckt aufkochen lassen. Etwa 15 Minuten leise köcheln bis die Früchte weich sind.

Anschließend mit einem Stampfer breiig zerdrücken und das Fruchtmus in ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb gießen. Den Saft ausdrücken und abmessen. Ggflls. mit dem Orangensaft auf 800 ml auffüllen. Den Saft in einen Topf füllen, den Zucker einrühren und aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen (Gelierprobe durchführen) und in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.