A
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Sandwich mit Ricotta-Pinienkern-Creme
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 290 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
290 Kcal (13,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
6 g
11 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
108,6 µg (181 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
12,6 µg (31,5 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
618 mg (15,5 %)
136 mg (13,6 %)
90 mg (30 %)
3,4 mg (21,3 %)
7 µg (4,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
2
Portionen
15 g Pinienkerne (1 EL)
1 Möhre
100 g Vollkorntoast (4 Scheibe)
80 g Rucola (1 Bund)
10 ggemahlene Haselnüsse (1 EL)
20 g Salatcreme (1 EL)
40 g Ricotta (2 EL)
20 g saure Sahne (1 EL)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Möhre schälen und fein raspeln.
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Schritt 2/3
Toastscheiben toasten.
Schritt 3/3
Rucola waschen, trockenschleudern und fein hacken. Mit Möhren, Pinienkernen, Haselnüssen, Salatcreme, Ricotta und saurer Sahne vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzig abschmecken und auf 2 Toastscheiben streichen. Restliche Toastscheiben darauflegen und halbieren.
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