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Feldsalat mit gebratenen Champignons
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 180 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
180 Kcal (8,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
1 g
8 mg
Harnsäure
44 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
32,3 µg (53,8 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
9,2 µg (23 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
432 mg (10,8 %)
25 mg (2,5 %)
37 mg (12,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
23 µg (15,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Feldsalat
200 gkleine Champignons
1 EL Zitronensaft
2 EL Kürbiskerne
½ Bund Petersilie
1 EL Butter
2 EL Apfelessig
4 EL Pflanzenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Salat gründlich waschen und trockentupfen. Pilze putzen, eventuell halbieren, mit Zitronensaft beträufeln. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren anrösten.
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Schritt 2/3
Petersilie mit der geschälten Knoblauchzehe fein hacken. Essig mit Salz, Pfeffer und Öl vermischen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze bei starker Hitze in 2 Minuten anbraten.
Schritt 3/3
Mit Salz, Pfeffer und Petersilien-Knoblauchmischung verrühren. Feldsalat mit der Marinade beträufeln, mit Kürbiskernen bestreuen und mit Pilzen servieren.
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