A
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Sandwichrollen mit Mascarponecreme und Mortadella
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 556 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
556 Kcal (26,5 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
20,8 g
Zucker gesamt
2 g
83 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
40,1 µg (66,8 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
33 µg (11 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6,3 µg (15,8 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
464 mg (11,6 %)
101 mg (10,1 %)
85 mg (28,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
58 µg (38,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Scheibedünne Kastenweißbrote horizontal in Scheiben geschnitten
4 ELweiche Butter
4 Scheibe Mortadella
1 Handvoll Rucola
4 EL Pinienkerne
4 ELgeschälte Pistazien
120 g Mascarpone
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Pinienkerne ein einer Pfanne ohne Fett anrösten, mit den Pistazien fein hacken, beides mit Mascarpone mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 2/3
Rucola putzen und waschen. Brot entrinden, mit weicher Butter bestreichen, Mascarponecreme darauf verteilen, mit Rucola und Mortadella belegen und die Brotscheiben von der Schmalseite her aufrollen.
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Schritt 3/3
Die Rollen in Alufolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren die Rollen schräg in Stücke schneiden.
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