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Sauerkraut mit Würstchen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1592 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
5 EL Butterschmalz
600 g Sauerkraut
200 mltrockener Weißwein
200 ml Fleischbrühe
1 EL Wacholderbeere
1 TL Pfefferkörner
20 kleine Bratwurst z. B. Nürnberger Rostbratwürste
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. In 1 EL heißem Schmalz glasig schwitzen. Dann das Sauerkraut hinzufügen und mit dem Weißwein und der Brühe aufgießen. Das Lorbeerblatt, die Wacholderbeeren und die Pfefferkörner (nach Belieben in einem Gewürzsäckchen) zugeben und das Kraut ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 2/3
Das übrige Schmalz erhitzen und die Würste darin unter Wenden ca. 5 Minuten knusprig braten. Das Kraut mit Salz abschmecken und die Gewürze entfernen.
Schritt 3/3
Die Brawürste mit dem Sauerkraut servieren. Dazu nach Belieben Kartoffelpuffer reichen.
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