A
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Sauerkraut-Puffer
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 645 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
645 Kcal (30,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
24,9 g
Zucker gesamt
5 g
179 mg
Harnsäure
89 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
21,7 µg (36,2 %)
Niacin
8,6 mg (71,7 %)
89 µg (29,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
11,2 µg (28 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
1.014 mg (25,4 %)
130 mg (13 %)
82 mg (27,3 %)
4,5 mg (28,1 %)
67 µg (44,7 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
200 g Kabanossi
500 gmehlig kochende Kartoffeln
100 g Weizenflocken
2 Eier
250 g Sauerkraut
1 TL Kümmel
Bund Thymian
Fett zum Braten
1 Becher Crème double
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein reiben. Kabanossi in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben.
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Schritt 2/4
Alle Zutaten mit Weizenflocken, Eiern und Sauerkraut mischen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Thymian abspülen, die Blättchen von den Stielen streifen und zur Puffermasse geben.
Schritt 3/4
Fett erhitzen, ein Viertel der Masse in die Pfanne geben, von beiden Seiten je 5 Minuten goldbraun braten.
Schritt 4/4
Crème double mit Salz und Pfeffer verrühren. Rote Zwiebeln schälen, fein würfeln und unter die Crème double heben. Zu den Puffern servieren.
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