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Vegetarisch für Genießer
Gedämpfter Rosenkohl mit Zitrone und Pfeffer
30 Min
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Wie gesund ist Gedämpfter Rosenkohl mit Zitrone und Pfeffer?
Dieser zitronige, gedämpfte Rosenkohl bringt Bitterstoffe und Vitamin C auf den Teller – ideal für eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem. Zudem helfen die im Rosenkohl enthaltenen Glucosinolate, sekundäre Pflanzenstoffe, dabei, freie Radikale zu neutralisieren und so die Körperzellen vor Schäden zu schützen.
Zutaten
Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Zitrone heiß abbrausen, trocken reiben und die Schale als Zesten abziehen. Den Saft auspressen. Die Brühe mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen.
Rosenkohl in einen Dämpfeinsetz geben, mit einem Deckel verschließen, auf die heiße Brühe setzen (der Dämpfeinsatz sollte mit der Brühe nicht in Berührung kommen) und ca. 15 Minuten garen.
Den gedämpften Rosenkohl herausnehmen, auf einem Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenzesten bestreut servieren.
