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Klassiker mal anders
Gebackene Rotkohlsteaks
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Wie gesund ist Gebackene Rotkohlsteaks?
Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.
An Gemüse können Sie sich so richtig satt essen, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Rotkohl zum Beispiel hat kaum Kalorien und punktet mit viel antioxidativ wirkendem Vitamin C sowie gefäßschützenden Flavonoiden.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Ein Backblech mit 1 EL Öl bepinseln. Rotkohl putzen, waschen und in ca. 6–8 mm dicke Scheiben schneiden. Rotkohlscheiben von beiden Seiten salzen, mit restlichem Olivenöl bestreichen und auf dem Blech verteilen.
Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kohl damit bestreuen. Knoblauchknollen von den Hüllblättern befreien, quer halbieren und auf dem Blech verteilen. Kohl pfeffern, mit Balsamessig beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 35 Minuten backen.
Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Granatapfelkerne aus der Frucht lösen.
Die Rotkohlsteaks aus dem Ofen nehmen und mit Schnittlauch, Sesam und Granatapfelkernen bestreuen.
