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Scharfe Knoblauchwurst-Kartoffeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 555 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
555 Kcal (26,4 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
10,2 g
Zucker gesamt
3 g
50 mg
Harnsäure
120 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
14,5 µg (24,2 %)
Niacin
8,7 mg (72,5 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
2,3 µg (5,8 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
1.214 mg (30,4 %)
50 mg (5 %)
77 mg (25,7 %)
3,6 mg (22,5 %)
11 µg (7,3 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgfestkochende Kartoffel
250 g Chorizo
6 EL Olivenöl
2 ELgehackte Kräuter z. B. Petersilie, Thymian, Oregano, Rosmarin
½ TL Chilipulver
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten gar kochen. Danach abgießen und auskühlen lassen. Pellen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Die Schalotte abziehen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Wurst pellen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 3/3
Das Öl in eine große heiße Pfanne geben und die Schalottenwürfel mit dem Knoblauch 3-4 Minuten hellbraun anbraten. Dann die Kartoffeln, Chorizo und Kräuter dazu geben. Weitere 5-8 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Mit Salz, Chili und Pfeffer pikant-scharf würzen.
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