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Scharfer Krauskohl mit Bratwürstchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 448 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
448 Kcal (21,3 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,5 g
Zucker gesamt
5 g
71 mg
Harnsäure
174 mg
Vitamin A
1,4 mg (200 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
1.342,1 µg (2.236,8 %)
Niacin
10,5 mg (87,5 %)
306 µg (102 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
174 mg (183,2 %)
1.013 mg (25,3 %)
361 mg (36,1 %)
73 mg (24,3 %)
4 mg (25 %)
11 µg (7,3 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Grünkohl verlesen, waschen, von den harten Stielen befreien und trocken schütteln. In kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Den Knoblauch abziehen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Chili waschen und je nach Belieben mit oder ohne Kerne hacken. Die Bratwürste in 3 cm lange Stücke schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun anbraten.
Schritt 3/3
Den Grünkohl, Knoblauch und die Chili zugeben und unter gelegentlichem Wenden 7-10 Minuten fertig garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken. Sofort servieren.
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