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Scharfer Salat mit Gurke, Krabben, Papaya
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 224 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
224 Kcal (10,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
12 g
104 mg
Harnsäure
138 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
5,8 mg (72,5 %)
Vitamin K
27,8 µg (46,3 %)
Niacin
6 mg (50 %)
32 µg (10,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
101 mg (106,3 %)
669 mg (16,7 %)
143 mg (14,3 %)
107 mg (35,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
103 µg (68,7 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Papaya
300 g Krabbenfleisch gegart
1 rote Chilischote
4 EL Reisessig
2 EL Limettensaft
4 EL Pflanzenöl
1 Prisebrauner Zucker
Minze zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Gurke waschen, die Enden abschneiden, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Papaya schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Krabbenfleisch zerpflücken und zusammen mit den restlichen, vorbereiteten Salatzutaten auf Tellern anrichten.
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Schritt 2/3
Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Mit der Chili, dem Reisessig, dem Limettensaft und dem Öl verrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken und über den Salat träufeln.
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Schritt 3/3
Mit Minze garniert servieren.
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