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Schellfisch mit verlorenem Ei und Spinat-Linsen
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 445 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
445 Kcal (21,2 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
4 g
281 mg
Harnsäure
385 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
294 µg (490 %)
Niacin
20,6 mg (171,7 %)
278 µg (92,7 %)
Pantothensäure
2,8 mg (56 %)
31,2 µg (78 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
1.706 mg (42,7 %)
175 mg (17,5 %)
186 mg (62 %)
10,1 mg (63,1 %)
255 µg (170 %)
4,3 mg (53,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 ggrüne Linsen
300 gstückige Tomaten (Dose, Packung9
1 TL Currypulver
200 g Blattspinat
720 ggeräucherte Schellfischfilets (4 geräucherte Schellfischfilets)
1 EL Weißweinessig
4 Eier
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Linsen über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. Dann abgießen und mit frischem Wasser bedeckt ca. 30–45 Min. garen, bis die Linsen weich sind. Linsen abgießen, mit Tomaten in einem Topf mischen, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/3
Zwischenzeitlich Spinat waschen, putzen, verlesen und bei Bedarf klein schneiden. Den Spinat dann unter die Linsen geben, die Fischstücke auf die Linsen legen und zugedeckt noch ca. 10 Min. garen.
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Schritt 3/3
Essig mit ca. 1 l Wasser in einem Topf erhitzen. Eier einzeln aufschlagen und nacheinander in das simmernde Wasser gleiten lassen. 4 Min. pochieren. Herausheben und mit Fisch und Linsen servieren.
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