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Schinken mit Kräuterkruste
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 392 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
392 Kcal (18,7 %)
Vitamin B₁
2,7 mg (270 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
3,5 µg (87,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
1 g
200 mg
Harnsäure
539 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
0,8 µg (1,3 %)
Niacin
29,6 mg (246,7 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
19,5 µg (48,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
1.015 mg (25,4 %)
49 mg (4,9 %)
76 mg (25,3 %)
6,1 mg (38,1 %)
4 µg (2,7 %)
8,9 mg (111,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
2 kg Schweineschinken
1 Bundfrischen Basilikum
½ Zitrone Saft
1 Ei
1 TL Dijonsenf
1 TLSchwedischer Senf
3 EL Semmelbrösel
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Basilikum waschen, trocken schütteln, zupfen und fein hacken.
Schritt 2/2
Basilikum, Zitronesaft, Senf, Ei und Semmelbrösel gut vermischen. Den Schinken auf ein Backblech geben und mit der Basilikumkruste auf der Oberfläche einstreichen. Bei 200°C für ca. 20 Minuten, den Schinken im Ofen gratinieren. Falls die Kruste zu braun wird mit einer Alufolie kurz abdecken. Zum Servieren den Schinken in Scheiben aufschneiden.
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