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Smart frühstücken
Schnelle Erdbeermarmelade
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Wie gesund ist Schnelle Erdbeermarmelade?
Im Gegensatz zu herkömmlicher Marmelade kommt diese ohne raffinierten Zucker aus und das ist noch nicht alles: Da die Beeren nicht gekocht, sondern nur püriert werden, bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe, allen voran immunstärkendes Vitamin C, weitestgehend erhalten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben.
Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben. Schale abreiben, Saft auspressen und mit dem Ahornsirup zu den Erdbeeren geben.
Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Vanillemark zu den Erdbeeren geben. Mit einem Stabmixer so lange pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
5-Minuten-Marmelade in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank kaltstellen. Die Marmelade hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage.
