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Schnitzel mit Meerrettich und Rote-Bete
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 608 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
608 Kcal (29 %)
Vitamin B₁
1,8 mg (180 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
2,7 µg (67,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,9 g
Zucker gesamt
20 g
261 mg
Harnsäure
377 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
21,6 µg (36 %)
Niacin
20,1 mg (167,5 %)
202 µg (67,3 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
20,2 µg (50,5 %)
Vitamin C
47 mg (49,5 %)
1.577 mg (39,4 %)
142 mg (14,2 %)
103 mg (34,3 %)
6,1 mg (38,1 %)
8 µg (5,3 %)
6,9 mg (86,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Schweineschnitzel à ca. 160 g
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Meerrettich aus dem Glas
2 Eier
80 g Semmelbrösel
3 EL Butterschmalz
700 geingelegte Rote Bete aus dem Glas
2 EL Schnittlauchröllchen
3 EL Zitronensaft
200 g saure Sahne
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Zubereitung
Schritt 1/2
Schnitzel salzen, pfeffern und von beiden Seiten mit Meerrettich bestreichen. Nacheinander in verschlagenen Eiern und Semmelbröseln wenden. Im heißen Butterschmalz in einer großen Pfanne von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
Schritt 2/2
Abgetropfte Rote Bete nach Belieben klein schneiden. Zitronensaft, saure Sahne, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Auf der Roten Bete verteilen. Schnitzel mit Rote-Bete-Salat und Zitronenspalten anrichten
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