Schoko-Creme-Kekse

Das Mehl mit dem Puderzucker, Zimt und dem Kakao mischen. Die Butter in Flöckchen dazugeben und rasch einen Teig daraus kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten kühl stellen.

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, 20 Kreise (Durchmesser 6 cm) ausstechen, auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, vorsichtig vom Blech nehmen und abkühlen lassen.

Für die Cremes die 100 ml Sahne erhitzen. Die Zartbitterschokolade hacken und 50 ml heiße Sahne sowie den Rum darüber gießen. So lange verrühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Ebenso mit der Milchschokolade verfahren, hier den Kakaolikör zugeben und beide Schokocremes etwa 30 Minuten kalt stellen. Die restliche kalte Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.

Zum Anrichten alle drei Cremes in Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Auf einen Mürbteigtaler Zartbittercreme geben und einen Mürbteigtaler darauf setzen. Etwas Vollmilchcreme daraufgeben, einen Mürbteigtaler auflegen, einen Löffel Schlagsahne daraufgeben, wieder einen Mürbteigtaler auflegen, einen Klecks Zartbittercreme darauf geben, einen Mürbteigtaler auflegen und das Ganze mit einem Sahneklecks und etwas Zartbittercreme garnieren. Mit den restlichen Türmchen genauso verfahren und servieren.