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Schoko-Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Nüssen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 542 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
542 Kcal (25,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
8,2 g
Zucker gesamt
25 g
181 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
5,8 µg (9,7 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
20,9 µg (52,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
803 mg (20,1 %)
172 mg (17,2 %)
113 mg (37,7 %)
7,5 mg (46,9 %)
19 µg (12,7 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Ei
200 g Mehl
50 g Kakaopulver
50 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Quark
350 ml Milch
60 g Walnusskern
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/5
Die Eier trennen. Das Mehl, Kakao, Zucker, Salz, Quark, die Eigelbe und die Milch glatt rühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Falls nötig, die Milchmenge etwas variieren.
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Schritt 2/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine ofenfesten Pfanne oder Backform (oder vier Portionsformen) ausbuttern.
Schritt 3/5
Die Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. In die Form füllen, mit den gehackten Nüssen bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten backen.
Schritt 4/5
Aus dem Ofen nehmen, zu einem Schmarrn zerrupfen (mit Kochlöffeln oder Esslöffeln) und mit Puderzucker bestauben.
Schritt 5/5
Dazu nach Belieben Vanilleeis servieren.
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