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Schoko-Mandelküchlein
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 387 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
387 Kcal (18,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
5,5 g
Zucker gesamt
32 g
115 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
7,6 mg (95 %)
Vitamin K
7 µg (11,7 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,2 µg (20,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
632 mg (15,8 %)
64 mg (6,4 %)
108 mg (36 %)
5,3 mg (33,1 %)
5 µg (3,3 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
6
Stücke
3 Eier
1 Prise Salz
125 g Zucker
1 Msp.abgeriebene Zitronenschale
5 cm Ingwer geschält und fein gerieben
150 ggeraspelte Möhren
150 ggeriebene Mandelkerne
2 EL Kakaopulver
50 g Schokoraspel
2 EL Mehl
1 TL Backpulver
Butter und Mehl für die Förmchen
Puderzucker zum Bestäuben
Kandierter Ingwer zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Eier trennen. Eiweiße mit Salz zu Schnee schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig aufschlagen, Ingwer und Zitronenschale untermischen. Möhren, Mandeln und Schokoladenraspel unterziehen. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, auf die Masse sieben und unterziehen. Eischnee unterheben.
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Schritt 2/2
Die Masse in 6 ausgebutterte, ausgemehlte Tassen oder Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen (180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Auf Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestauben und mit einigen Scheibchen kandiertem Ingwer belegen.
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