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Brainfood: Essen fürs Hirn
Schokokuchen mit Birne
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Wie gesund ist Schokokuchen mit Birne?
Mit einem Schokokuchen mit Birne das Gehirn stärken klingt abwegig, es ist jedoch möglich, denn die Birnen enthalten Kiesel- und Phosphorsäure sowie Kupfer, welche das Denkvermögen und Gedächtnis tatsächlich unterstützen können. Flavonoide aus der Schokolade können die Durchblutung im Gehirn verbessern, so wird unsere Konzentrationsfähigkeit verbessert.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Birnen putzen, waschen, schälen und Kerngehäuse entfernern. In Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Schokolade klein hacken. Eier mit Zucker und Butter schaumig rühren. Mandeln, Mehl und Backpulver nach und nach mit Milch dazugeben. Schokolade und Kakaopulver unter den Teig rühren. Noch etwas Milch zugeben falls der Teig zu fest ist.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf geben, glatt streichen und gleichmäßig mit Birnen belegen. Schokokuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Schokokuchen mit Birne aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, in Stücke geschnitten mit Schokosraspeln garniert servieren.
