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Schokokuchen mit Heidelbeeren im Glas
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Wie gesund ist Schokokuchen mit Heidelbeeren im Glas?
Schokokuchen für gesunde Gefäße hört sich verrückt an, dank dem Myrtillin aus den Heidelbeeren ist dies jedoch möglich. Es sorgt für eine gute Elastizität der Blutgefäße und wirkt so vorbeugend gegen Herz- und Kreislauferkrankungen. Zugleich wirkt es antioxidativ und schützt so unsere Körperzellen vor freien Radikalen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kuvertüre klein hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen. Eier trennen und Eiweiße mit Salz zu steifem Eischnee schlagen. 200 g Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eigelbe unterquirlen. 80 g Semmelbrösel, Mandeln und flüssige Schokolade darunter rühren und den Eischnee unterheben.
Gläser mit restlicher Butter fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig in die Gläser füllen und im vorgeheizten Backofen bei 140 °C (Umluft 120 °C; Gas: Stufe 1–2) etwa 35 Minuten (Stäbchenprobe) backen.
Aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen. Zum Servieren Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Heidelbeeren auf die Küchlein verteilen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
