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Ohne raffinierten Zucker
Schokoladen-Brownies
25 Min
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Wie gesund ist Schokoladen-Brownies?
Dank Kalium senken Datteln einen erhöhten Blutdruck und ihr Magnesium mindert Stresssymptome. Schokolade trumpft mit jeder Menge Antioxidantien auf, die unsere Körperzellen vor schädlichen Einflüssen schützen können.
Zutaten
Zubereitung
Datteln entsteinen und in heißem Wasser 10 Minuten einweichen lassen. Inzwischen Kuvertüre mit einem Messer grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Datteln abgießen und mit einem Stabmixer zu einer Paste pürieren. Butter mit Dattelpaste in einer Schüssel verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Haselnüsse grob hacken. Flüssige Kuvertüre, Haferdrink, Mandeln, Haselnüsse, Backpulver, Mehl und 3 EL Kakaopulver unter die Buttermasse rühren; bei Bedarf etwas Wasser zugeben, sodass ein streichfähiger Teig entsteht.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20 x 28 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Zum Servieren Schokoladen-Brownies mit restlichen Kakao bestäuben und in Stücke schneiden.
