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Backen mit Vollkorn
Schokoladen-Waffeln
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Wie gesund ist Schokoladen-Waffeln?
Orangen liefern viele Antioxidantien, die uns vor Zellschädigungen schützen und das Herz-Kreislauf-System stärken. Dinkel ist optimaler Lieferant für Tryptophan. Diese wichtige Aminosäure besitzt eine stimmungsaufhellende Wirkung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mehl mit Kakaopulver, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. 2 EL Kokosöl schmelzen lassen, mit Milch und Eiern zur Mehlmischung geben und gut verrühren. Mineralwasser und 50 g Schokoraspel zugeben.
Das heiße Waffeleisen mit je 1⁄2 TL Kokosöl ausstreichen und nacheinander 4 Waffeln ausbacken; ggf. im vorgeheizten Backofen bei 80 °C (Umluft 60 °C; Gas: Stufe 1) warm halten.
Zum Servieren Orange so schälen, dass alles Weiße entfernt wird; Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Sahne steif schlagen.
Waffeln mit Orangenfilets und Schlagsahne dekorieren, mit restlichen Schokoladenraspeln bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
