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Schokoladentarte mit Sharonfrucht
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Wie gesund ist Schokoladentarte mit Sharonfrucht?
Die Sharon glänzt durch ihren besonders hohen Wert an Betacarotin. Das Provitamin A sorgt für die kräftige orange Farbe von Schale und Fruchtfleisch und trägt zur Erhaltung einer normalen Sehkraft und einer gesunden Haut bei.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mehl mit Butter, 35 g Honig, 45 g Kakao und Sahne zügig zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig dünn ausrollen und die Tarteform damit auskleiden. Mit Backpapier sowie Hülsenfürchten belegen und vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Anschließend die Tarte aus dem Backofen nehmen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen.
Für den Pudding Zartbitterschokolade fein reiben, mit Speisestärke, Salz, restlichem Kakao und Honig mischen. Von der Milch 75 ml abnehmen, übrige Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Die Stärkemischung mit der restlichen Milch glatt rühren. Sobald die Milch zu kochen beginnt die angerührte Stärke unter Rühren zufügen. Einmal kurz aufkochen lassen, vom Herd ziehen und auf dem Boden verteilen.
Sharon waschen, schälen, in Spalten schneiden und auf der Tarte verteilen. Pistazienkerne grob hacken und darüber streuen. Tarte für 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen und auskühlen lassen. In Stücke geschnitten servieren.
