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Ohne raffinierten Zucker
Schokoladentatzen
45 Min
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Wie gesund ist Schokoladentatzen?
Haselnüsse sind reich an Magnesium, Vitamin E und Niacin, welche zusammen das Gehirn und die Nerven stärken. Sie sind somit Brainfood für Prüfungen und Stresssituationen. Auch die Schokolade ist gut fürs Hirn, Forscher fanden heraus, dass sie die Durchblutung im Gehirn fördert und wir so konzentriertert sind.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mehl und Haselnüssen auf der Arbeitsfläche häufeln. In der Mitte eine Mulde formen und Ei hinein schlagen. Honig, Zimt und Nelken dazu geben. Auf dem Mehlrand Butter in Stücken verteilen. Mit einem Messer oder einer Teigkarte zu Bröseln hacken, anschließend mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nicht mehr an den Händen klebt. Ist der der Teig zu trocken, noch ein wenig kaltes Wasser ergänzen.
Die Mulden des Bärentatzenbackblechs falls erfoderlich leicht ausbuttern, eine dünne Teigschicht in die Förmchen drücken (alternativ können Sie den Teig in einen Spritzbeutel füllen und in Tatzenform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen), auf einen Rost setzen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Wieder etwas abkühlen lassen und das untere Ende der Tatzen in die Schokolade tauchen. Auf Backpapier legen und trocknen lassen.
