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Clever naschen
Schokoplätzchen
30 Min
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Wie gesund ist Schokoplätzchen?
Dinkelmehl ist wie Weizenmehl vielseitig in der Küche einsetzbar und glänzt mit seinem feinen und leicht nussigen Geschmack. Außerdem pushen Dinkel und Zartbitterschkolade geringfügig unsere Laune, da beide die Aminosäure Tryptophan enthalten, die im Körper zu dem Gute-Laune-Hormon Serotonin umgewandelt wird.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zartbitterschokolade klein hacken. In einem Topf Wasser erhitzen und Schokolade in einem Behältnis über dem Wasserbad schmelzen.
Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen. Butter mit Vollrohrzucker schaumig rühren. Ei, Vanillemark und Schokolade zufügen. Dinkelmehl, Kakao, Backpulver und Salz darüber sieben und mit der Milch kurz unterrühren. Zugedeckt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vom Teig kleine Portionen abnehmen und zu kleinen Kugeln formen. Mit etwas Abstand zueinander auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C; Gas: Stufe 2–3) 10–15 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestauben und servieren.
