A
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Schweinefleisch-Gemüsepfanne
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 720 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
720 Kcal (34,3 %)
Vitamin B₁
1,1 mg (110 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
11,2 g
Zucker gesamt
13 g
92 mg
Harnsäure
258 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
8,1 mg (101,3 %)
Vitamin K
59,6 µg (99,3 %)
Niacin
15,7 mg (130,8 %)
87 µg (29 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
16,3 µg (40,8 %)
Vitamin C
64 mg (67,4 %)
940 mg (23,5 %)
71 mg (7,1 %)
107 mg (35,7 %)
4,4 mg (27,5 %)
7 µg (4,7 %)
4 mg (50 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Schweinefilets
4 EL Sonnenblumenöl
1 Packung Ramen-Nudel tiefgekühlt
2 Schalotten in dünne Scheiben geschnitten
100 g Peperoni rot und gelb in Streifen geschnitten
80 g Champignons in Scheiben geschnitten
130 g Pak Choi in Streifen geschnitten
60 g Butter
1 ELgehackter Koriander
1 TL Ingwer in feine Streifen geschnitten
Würzsauce
125 ml Austernsauce
50 ml Hühnerbrühe
2 EL Blütenhonig
2 EL Hoisin-Sauce (dunkle Pflaumensauce)
2 EL Reisessig
1 EL Sherry
1 TLChina- Currypulver
1 st Knoblauch fein gehackt
2 EL Sesamöl
1 TL Rohzucker
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Schweinsfilet in Scheiben schneiden und mit dem Sonnenblumenöl marinieren. Nudeln während 30 Sekunden in kochendem Wasser überbrühen, abschütten und mit kaltem Wasser abkühlen.
Schritt 2/3
Für die Sauce alle Zutaten vermischen.
Schritt 3/3
Schweinsfiletscheiben heiß und kurz anbraten, aus der Pfanne heben und warm stellen. Gemüse und Pilze in derselben Pfanne anbraten, mit der Würzsauce mischen und die Nudeln darunter ziehen. Butter und Ingwer dazugeben und das Fleisch untermischen. Am Schluss das Gericht mit Koriander und Ingwerstreifen bestreuet servieren.
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